Управление гостиничным предприятием. Учебное пособиеР. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова
Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и организационная структуры, логистическая система, эффективность управления гостиничным предприятием. Включен глоссарий терминов.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям "Сфера обслуживания", "Менеджмент", специальностям "Социально-культурный сервис и туризм" и "Менеджмент организации". Представляет интерес для руководителей и менеджеров гостиничных предприятий.
Данная книга есть в интернет-магазине Киев Книга
Управление гостиничным предприятием. Учебное пособиеР. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова
Издательства:М.: Университетская книга, Логос
Год издания: 2008 г.
Страниц: 320
Язык: русский
Тип обложки: твердая
ISBN 978-5-98704-272-7
Краткое оглавление
Введение
1. Гостиничное хозяйство как элемент инфраструктуры социального пространства
2. Особенности управления гостиничным предприятием
3. Функциональная организационная структура управления гостиничным предприятием
4. Менеджер гостиничного предприятия
5.Управление качеством услуг в гостиничном предприятии
6.Риск-менеджмент в гостиничном предприятии
7. Логистическая система управления гостиничным предприятием
8. Психологичесике аспекты управления гостиничным предприятием
9. Управление персоналом в гостиничном предприятии
10.Эффективность управления гостиничным предприятием
Приложения
|
 |
|
